Victoria hapukoorekook

Selle koogi tegemiseks vajad:
PÕHI
125g võid
2dl jahu
0,5 dl küpsetuspulbrit
1,5 dl suhkrut
1 munakollane
2 sl hapukoort
1 tl vanillsuhrut
KATE
3 munakollast
1.5 dl suhkrut
600 g hapukoort
2 sl kartulijahu
4 munavalget

Sega omavahel kõik põhja komponendid. Suru tainas lahtikäiva 24cm läbimõõduga ja küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja. Küpseta 200g ahjus 20 minutit. Sega omavahel munakollased ja suhkur. Lisa munakollase suhkru segule kartulijahu. Lõpuks lisa vahustatud munavalged ja sega ettevaatlikult. Vala segu eelkõpsetatud põhjale ja küpseta 250 kraadises ahjus 20 minutit, seejärel vähenda kuumust 175 kraadini ning küpseta veel 20 minutit. Kui kook läheb pealt liiga pruuniks , kata vorm fooliumiga. Ahjust võttes, lase koogil natuke jahtuda, ennem kui lahti lõikad.

Selle koogi maitse on võrratu ja  koogi üllatusmomendiks on see, et tavaliselt ei arva köögisööjad ära, millest see kook tehtud on.

Köögivilja-püreesupp

Kiirelt valmiv tervislik köögivilja-püreesupp, millele lisab maitset ja tugevust sulatatud juust. Koostisaineid võid lisada või vähemaks võtta vastavalt sööjate maitsele. Mina kasutasin kõrvitsa asemel kõrvitsapüreed, mille olin valmistanud juba sügisel ja nüüd sügavkülmast kasutada võtsin.

500g kõrvitsat

200g kartuleid

200g porgandeid

100g sulaatud juustu (merevaik)

Soola

Tükelda köögiviljad ja pane potti. Lisa vett niipalju,et see kataks köögiviljad ja hauta need pehmeks. võta pott tulelt, lisa sulatatud juust ja püreesta segu. maitsesta soolaga. Serveeri peterselliga.  

Kaneelirullid

Selle retsepti järgi olen ma kaneelirulle valmistanud juba mitu aastat. Ja ausalt öeldes pole pidanud lõpptulemuses mitte kunagi pettuma.

Tainas:

35g pärmi

100g suhkrut

1 muna

300 ml piima

120g võid

1 tl soola

1 spl purustatud kardemaoni

750 g nisujahu



Täidis:

100g võid

2spl kaneeli

50 g suhkrut

Glasuur:

1 muna

2spl vett

pärlsuhkrut

Sulata toasoe pärm kausis, lisades veidi leiget piima. sulata või ja lisa sellele ülejäänud leige piim. Lisa ülejäänud toiduained ja sega käega ühtlaseks tainaks. Tainas peab olema just nii paks, et ise käe küljest lahti tuleb. Kata tainas rätiga ja lase toasoojas ca 40 minutit kerkida. Rulli tainas lauale, määri ülemine pool pehme võiga (mina teen seda käega), raputa sellele suhkru ja kaneeli segu. Rulli tainas kokku ja viiluta noaga parajateks lõikudeks. Pane rullid ahjuplaadile ja lase räti all veel ca  tunnike kerkida. Klopi muna, sega sellesse vesi  ning määri saiakesed. Peale raputa pärlsuhkrut. Küpseta ahjus 220 C juures 6 minutit.

Parim tarbida soojalt koos külma piimaga.

Nipp- kui oled magusa sõber, siis rulli tainas lauale võimalikult õhukeselt. Nii tekib rohkem pinda kuhu kaneelist suhkrut raputada.

  

Ahjuliha köögiviljadega

Selle ahjuroa valmistamise 2010 aasta esimesel lumisel laupäeval. Roa valmistamiseks vajad:

Sealiha

Kartul

Porgand

Sibul

Küüslauk

Sool

Pipar

Sinep

Toiduõli

Selle toidu puhul ei ole toiduainete kogustel tähtsust. Liha, kartulit ja porgandit võid panna pannile täpselt niipalju kui sul isu on või ahjupann mahutab.

Alustuseks lõika liha parajateks kuubikuteks . Nii 3*3 cm. Maitsesta liha soola, pipra ja sinepiga(kasutasin dijoni sinepit). Sega lihatükid käsitsi maitseainetega kokku ja pane pannile. Puhasta ja poolita kartulid ning porgandid ning lisa need samuti pannile.Lisa sektoriteks lõigatud sibul ja puhastatud ning purustatud küüslauk. Pannile pane veidi õli ja vett, kata vorm fooliumiga ning küpseta 220C ahjus ca 90minutit. Kes soovib, võib enne roa valmimist valada kastme saamiseks roale veel 30% rõõska koort . Sel juhul pane roog veel 10 minutiks ahju.  

Suitsujuustusupp

Selle maitsva supi valmistamiseks vajad:

 7 dl juurviljapuljongit

525g suitsujuustu

350g vahukoort

5-7 viilu saia

140g võid

tilli, peterselli

Puljong keeda porgandist, tillist, sibulast ja petersellist. Kurna leem eraldi nõusse ja lase veel korraks keema.  Kui aega napib, võta 2 juurviljapuljongi kuubikut ja keeda sellest puljong. Lisage kooritud suitsujuustu tükid. Sega vispliga kuni juust on sulanud, lisa koor ja keeda tasasel tulel kuni supi paksus paras tundub. Vahukoore asemel võid kasutada ka sulatatud juustu "Merevaik". Sulatatud juust teeb supi tummisemaks.  Prae pannil võis saiatükid. Serveerimisel lisa praetud saiatükid, värket tilli või peterselli.

Selle supi valmistamine võtab aega orienteeruvalt 30-40 min.

Soe võileib

Oli teisipäev kui kaasa mind hommikusöögilauas väsinud silmadega põrnitses. „Mis on?“ julgesin küsida.  „Ma olen väsinud neist hommikustest tõusmistest ja üksinda Teile söögi tegemisest.  Homme ärkad sina kell 6 ja valmistad perele hommikusöögi“ : oli kaasa kindel otsus.  Oi jummal. Ma armastan tööpäevade hommikul kaua magada.  Midagi nii hullu ei saanud minuga juhtuda. Kogemustest teadsin, et nüüd päästab mind ainult enda haigeks ja vigaseks valetamine või lubadused. Kuna valetamine ei ole ilus, siis lubasingi olla hea kaasa ja nädalavahetuse hommikusöögi valmistada. Pannkoogid ei ole minu rida. Minust ei ole ka pudru keetjat ning tavaline juustuvõileib tundus kuidagi „odav“.. Seega tegin otsuse valmistada sooje võileibu.  

Üldjuhul  ei meeldi mulle retseptid milles pole toiduainete koguseid toodud, sest oma kogenematuse tõttu ei oska ma ise piisavalt kaasa ja juurde mõelda ning nii jäävad need minu poolt valmistamata.

Seega tundub lausa naljakas, et retseptis mille ma välja pakun pole toiduainete kogustest juttugi.

Valmistamiseks läheb vaja:

Leib

Kodujuust

Juust

Hapukoor ,majonees

Ürte

Suitsuvorst või singitükid

Sega koostisained omavahel kokku. Nagu öeldud on kogused loomingulised. Mina vaatasin ,et segu liiga vedel ei jääks  ja juustu koguseks arvestasin sama palju kui kodujuustu.   Määri valminud segu leivale. Pane leivad küpsetus plaadile ja ahju. Küpseta ca 200 c juures 15 minutit.  Mina jälgisin küpsust silma järgi. Ootasin millal juust mõnusalt mullitama hakkas ja valmis nad olidki.  Soojalt tarbimine   garanteerib kvaliteedi.

Nipp- koostisained segasin omavahel kokku juba eelmisel õhtul. Siis omandas segu mõnusa suitsuvorsti ja ürtide maitse.

Iga algus on raske. Veel raskem aga järjepidevus.

Tere. Kogu tänase päeva pidulikkuse ja glamuuri põhjustajaks on uus blogija. Tegelikult blogijad, sest meid on kaks. Mina ja minu kaasa.
Kui alustada sellest miks me seda blogi pidama hakkasime, siis peamiseks põhjuseks on soov näidata, et esialgu tunduvad keerulised asjad on nende tegema hakkamisel jõukohased peaaegu kõikidele inimestele. Vaja on ainult tahtmist ja pealehakkamist. Kui need on olemas, siis hüva nõu ja näpunäiteid kuidas eesmärgi saavutamiskes midagi valmistada ja teha, võib leida nii interneti avarustest , erinevatest käsi- ja eneseabi raamatutest ja edaspidi ka meie blogist.
Eks me siin hakkamegi eksponeerima neid saavutusi millega ise oleme hakkama saanud ja mille üle meil endil kõige rohkem heameel on.
Soovime endale jõudu ja jaksu!