Victoria hapukoorekook

Selle koogi tegemiseks vajad:
PÕHI
125g võid
2dl jahu
0,5 dl küpsetuspulbrit
1,5 dl suhkrut
1 munakollane
2 sl hapukoort
1 tl vanillsuhrut
KATE
3 munakollast
1.5 dl suhkrut
600 g hapukoort
2 sl kartulijahu
4 munavalget

Sega omavahel kõik põhja komponendid. Suru tainas lahtikäiva 24cm läbimõõduga ja küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja. Küpseta 200g ahjus 20 minutit. Sega omavahel munakollased ja suhkur. Lisa munakollase suhkru segule kartulijahu. Lõpuks lisa vahustatud munavalged ja sega ettevaatlikult. Vala segu eelkõpsetatud põhjale ja küpseta 250 kraadises ahjus 20 minutit, seejärel vähenda kuumust 175 kraadini ning küpseta veel 20 minutit. Kui kook läheb pealt liiga pruuniks , kata vorm fooliumiga. Ahjust võttes, lase koogil natuke jahtuda, ennem kui lahti lõikad.

Selle koogi maitse on võrratu ja  koogi üllatusmomendiks on see, et tavaliselt ei arva köögisööjad ära, millest see kook tehtud on.