Victoria hapukoorekook

Selle koogi tegemiseks vajad:
PÕHI
125g võid
2dl jahu
0,5 dl küpsetuspulbrit
1,5 dl suhkrut
1 munakollane
2 sl hapukoort
1 tl vanillsuhrut
KATE
3 munakollast
1.5 dl suhkrut
600 g hapukoort
2 sl kartulijahu
4 munavalget

Sega omavahel kõik põhja komponendid. Suru tainas lahtikäiva 24cm läbimõõduga ja küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja. Küpseta 200g ahjus 20 minutit. Sega omavahel munakollased ja suhkur. Lisa munakollase suhkru segule kartulijahu. Lõpuks lisa vahustatud munavalged ja sega ettevaatlikult. Vala segu eelkõpsetatud põhjale ja küpseta 250 kraadises ahjus 20 minutit, seejärel vähenda kuumust 175 kraadini ning küpseta veel 20 minutit. Kui kook läheb pealt liiga pruuniks , kata vorm fooliumiga. Ahjust võttes, lase koogil natuke jahtuda, ennem kui lahti lõikad.

Selle koogi maitse on võrratu ja  koogi üllatusmomendiks on see, et tavaliselt ei arva köögisööjad ära, millest see kook tehtud on.

Köögivilja-püreesupp

Kiirelt valmiv tervislik köögivilja-püreesupp, millele lisab maitset ja tugevust sulatatud juust. Koostisaineid võid lisada või vähemaks võtta vastavalt sööjate maitsele. Mina kasutasin kõrvitsa asemel kõrvitsapüreed, mille olin valmistanud juba sügisel ja nüüd sügavkülmast kasutada võtsin.

500g kõrvitsat

200g kartuleid

200g porgandeid

100g sulaatud juustu (merevaik)

Soola

Tükelda köögiviljad ja pane potti. Lisa vett niipalju,et see kataks köögiviljad ja hauta need pehmeks. võta pott tulelt, lisa sulatatud juust ja püreesta segu. maitsesta soolaga. Serveeri peterselliga.  

Kaneelirullid

Selle retsepti järgi olen ma kaneelirulle valmistanud juba mitu aastat. Ja ausalt öeldes pole pidanud lõpptulemuses mitte kunagi pettuma.

Tainas:

35g pärmi

100g suhkrut

1 muna

300 ml piima

120g võid

1 tl soola

1 spl purustatud kardemaoni

750 g nisujahu



Täidis:

100g võid

2spl kaneeli

50 g suhkrut

Glasuur:

1 muna

2spl vett

pärlsuhkrut

Sulata toasoe pärm kausis, lisades veidi leiget piima. sulata või ja lisa sellele ülejäänud leige piim. Lisa ülejäänud toiduained ja sega käega ühtlaseks tainaks. Tainas peab olema just nii paks, et ise käe küljest lahti tuleb. Kata tainas rätiga ja lase toasoojas ca 40 minutit kerkida. Rulli tainas lauale, määri ülemine pool pehme võiga (mina teen seda käega), raputa sellele suhkru ja kaneeli segu. Rulli tainas kokku ja viiluta noaga parajateks lõikudeks. Pane rullid ahjuplaadile ja lase räti all veel ca  tunnike kerkida. Klopi muna, sega sellesse vesi  ning määri saiakesed. Peale raputa pärlsuhkrut. Küpseta ahjus 220 C juures 6 minutit.

Parim tarbida soojalt koos külma piimaga.

Nipp- kui oled magusa sõber, siis rulli tainas lauale võimalikult õhukeselt. Nii tekib rohkem pinda kuhu kaneelist suhkrut raputada.